「2019年02月」一覧

2019年2月、日本一うまい駅そばとして、伝説となっている北海道中川郡音威子府村の「常盤軒」が休業状態となって既に半年以上が経とうとしていま...

北海道には、あまり注目されていない絶品食材があります。それは、季節を問わずスーパーマーケットに並んでいる「ニシンの切り込み」。これを使うと、だれでも簡単にアンチョビを使ったような美味しいパスタが作れるのです。

国土が４つの大きなプレートに囲まれ世界でも有数の地震大国である日本。この国で生活する以上、そのリスクを想定した備えが必要です。 ...

３月といえば北海道では冬でもない春でもない、とても中途半端な季節。 平均気温は、札幌で0.6度。日中に雪は融けだして道路はグチ...

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冬の北海道の冬の味覚の１つ「ごっこ」。テレビ番組でもたびたび取り上げられるので、ご存知の方は多いかと思います。 しかし、季節を...

「カスベ」とはエイ類の魚で、中でもガンギエイ科のメガネカスベは「真かすべ」とも呼ばれ、煮つけにすると最高に美味しいのです。