お馴染み「和食レストランとんでん」。名前は、「屯田兵」に由来しているというのは道産子ならすぐにわかりますね。
しかし、株式会社とんでんホールディングスの本社が北海道ではなく埼玉県だという事実を知り、困惑した筆者は、複雑な「とんでん」の歴史を紐解いてみました。
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この記事を書くことになったきっかけ
「とんでん」は北海道ローカルなのかと思い込み
「とんでん」といえばお馴染みの和食レストランですが、筆者は、ずーっと北海道ローカルのファミレスなのかと思っていました。
なにしろ「とんでん」という名前は「屯田兵」に由来していますからね。
もちろん、「和食レストランとんでん」は、どこの街にでもあるという印象から、東北くらいまでは進出しているかな？くらいには考えていたのですが・・・・
なんと本社は埼玉県に置いていたと知って困惑
なんと、「株式会社とんでんホールディングス」の本社は、埼玉県だったのです。ショック！
創業時の社名は「株式会社とんでん」だったはず、そして今、「株式会社とんでんホールディングス」のほかに「とんでん株式会社」ってのもあるぞ！！
・・・とてもややこしい「とんでん」の系譜を追ってみました。
「とんでん」の歴史
札幌で創業し、次々に事業拡大
「とんでん」の歴史を紐解いていくと、昭和44年に、和洋生菓子製造販売の「株式会社とんでん」が札幌市東区で誕生。
昭和48年に「とんでん鮨」の第１号店として「北光店」がオープン。これは札幌市内ですよね？
その後、昭和53年にファミリーレストラン「とんでん」の第１号店が埼玉県浦和市にオープン。なんと埼玉県なんですね。
「株式会社とんでん」は、どんどん事業を拡大し、「株式会社とんでんフードサービス」、「株式会社とんでん販売」、「とんでんフーズ株式会社」・・・と、会社を設立しては合併したり、社名を変更したりを繰り返します。
製菓・製パン部門を山崎製パンに譲渡
平成4年、山崎製パンの北海道進出が大きな転機でした。
製菓・製パン事業を山崎製パンに譲渡ししてしまうのてす。
つまり、「これはかなわない」と思って白旗をあげちゃったんですね。
このあたりから、「とんでん」は、「和食レストランとんでん」にいっそう力を入れていったものと思われます。
また、2004年（平成16年）には「つきさむ温泉」をオープン、2017年（平成29年）には、新業態「しゃぶしゃぶと鮨とんでん」の1号店をオープンさせるなど、再び多角化を模索しているようです。
2018年（平成30年）10月1日現在、「和食レストランとんでん」は、107店舗（関東90店舗、北海道17店舗）、「しゃぶしゃぶと鮨とんでん」は2店舗、「つきさむ温泉」1店舗、工場が北海道に1か所、関東2か所、物流センターが北海道1か所、埼玉に1か所となっています。
現在の会社名・運営体制
さて、現在の会社名・運営体制はどのようになっているのでしょうか。
2018年（平成30年）
・社名変更
「株式会社とんでん」→「株式会社とんでんホールディングス」
・会社分割
「とんでんホールディングス」の飲食店部門、食料品製造部門、温泉施設部門を「とんでん株式会社」が継承
ということなんだそうです。
そして、「とんでん株式会社」の方は、公式サイトに「本店」所在地として札幌市東区の住所が書いてありました。
法的に「本店」という位置づけがあるのかどうかわかりませんが、創業の地、北海道を大事にしてくれているのがわかって、とりあえず安心しました。
■株式会社とんでんホールディングス
本社所在地 埼玉県さいたま市南区白幡1-14-15
代表取締役社長 長尾治人
■とんでん株式会社
本店所在地 北海道札幌市東区北38条東8丁目489-24
代表取締役社長 長尾治人
主要株主 株式会社とんでんホールディングス（100％）
結局、なぜ埼玉か？がわからない
事業の拡大や譲渡、そして統合と、いろいろあったのはわかりましたが、肝心の「なぜ埼玉か？」が謎ですね。
「とんでん」という名称から、北海道を意識しているのは確かなようです。その北海道の味を首都圏の人たちに届けようとした結果が、埼玉だったのでしょうか。
謎が解けたら再び記事化したいと思います。
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